Microcosmico Macabeo 2018 - Au Comptoir

Microcosmico Macabeo 2018

€14,99

Frontonio Microcósmico Macabeo is een wijn gemaakt van Maccabeu van een wijngaard van 10 hectare van meer dan 35 jaar oud gelegen in Épila, op ongeveer 500 meter hoogte, en geplant op klei-kalkrijke, diepe gronden, met keien.

Het oogsten gebeurt handmatig, waarbij de druiven in de wijngaard worden geselecteerd. Eenmaal bij de wijnmakerij aangekomen en na het ontstoppen, ondergaan de druiven gedurende 6 uur een huidcontact maceratie bij 8 ° C. Na de saignée van de flor most en de bezinking fermenteert de wijn gedurende 15 dagen in cementafzettingen bij 16 ° C. Wanneer de fermentatie eindigt, blijft het gedurende 6 maanden in deze afzettingen met zijn fijne droesem. 10% van de wijn rijpt in gebruikte eikenhouten vaten van 500 liter.
 
Frontonio Microcósmico Macabeo is een geconcentreerde, complexe wijn.

In de neus vallen de aroma's van wit en geel fruit op, met zeer licht pittige tonen. In de mond is het erg lekker met een lange afdronk.

Interessant om weten

Regio: Calatayud

Appellatie: Valdejalón

Druif: 100% Macabeo

Volume: 750 ml

Alcohol: 13,5%

Meer over het wijndomein

The garage wine is een gek concept van Maria Lopez en Fernando Mora. De wijnen worden gemaakt van druiven uit een zeer oude wijngaard van de familie van Mario, in de regio Valdejalon, tussen Calatayud en Carinena.

De wijnen worden inderdaad gevinifieerd in een garage....