Crozes-Hermitage 2018 - Au Comptoir

Crozes-Hermitage 2018

€21,25

In de neus rijpe aroma's met viooltjes, cassis, kruiden en een vleugje witte peper.

In de mond rijp zwart fruit; verrassende fraîcheur en goed geïntegreerde tannines.

Interessant om weten

Regio: Côtes du Rhône

Appellatie: AOC Crozes-Hermitage

Druif: 100% Syrah

Volume: 750 ml

Alcohol: 13,5%

Meer over het wijndomein

Natacha Chave groeide net zoals haar broer Yann op tussen de wijnstokken. Broer Yann nam het ouderlijk domein over en Natacha ging wijsbegeerte en letteren studeren en specialiseerde zich in dierlijke metaforen in het werk van Nietsche! Toch kan ze de lokroep van de wijnranken uit haar jeugd niet weerstaan.

Na studies Sommelier-Conseil aan l’Université du vin de Suze-la-Rousse koopt ze in 2004 anderhalve ha wijnstokken in Tournon, centraal in de AOC St Joseph. In 2004 koopt ze een perceel van 40 jaar oud in Crozes-Hermitage in Chassis en plant zelf nog enkele ha bij. In 2012 maakt ze ook haar eerste witte Crozes-Hermitage. In 2017 plant ze een perceel in Cornas aan.

In de wijngaard kiest ze voor een aanpak met zo weinig mogelijk tussenkomsten: tussen de stokken worden kruiden ingezaaid en wordt geploegd om diepe worteling te stimuleren. Er is enkel plaats voor de autochtone gisten, geen toegevoegde gisten of enzymen, geen filtering of collage en beperkte sulfiet-dosage.

De volledige productie is biologisch.

Ze werd al enkele keren getipt als jonge, beloftevolle producent in de Revue du Vin de France en wist ook in andere toonaangevende publicaties lof te oogsten. Tijd om haar wijnen te ontdekken nu ze nog betaalbaar zijn!