Chablis 2019 - Au Comptoir

Chablis 2019

€16,60

Deze Chablis komt uit de percelen gelegen naast het dorp Fontenay-Près-Chablis, in het hart van de wijngaarden van Chablis.

Op hoge vlakte of steile heuvels groeit deze Chablis op steenachtige gronden.

Deze Chablis is fruitig (wit steenfruit, met citrustonen) en heeft een zeer mooie mineraliteit.

Interessant om weten

Regio: Bourgogne

Appellatie: Chablis

Druif: 100% Chardonnay

Leeftijd wijnstokken: 7-60 jaar oud

Bodem: kalksteen

Volume: 750 ml

Alcohol: 12,5%

Meer over het wijndomein

De familie Fèvre werd enkele eeuwen geleden geboren in het hart van de wijngaard van Chablis. De stamboom gaat terug tot 1745. Het gezin heeft altijd in de wijngaard gewerkt, sommigen waren tonneliers (rond 1800).

Het is sinds begin van de 20e eeuw, dat Marcel (1876-1976), de overgrootvader van Gilles (een zeer ondernemende man die het succes van Chablis voorspelde) het landgoed uitbreidde.

Bernard (1902-1993), de grootvader van Gilles heeft dit nog verder uitgebreid door vooral de aankoop van gronden van Chablis Grand Cru (Les Preuses) en Chablis Premier Cru (Fourchaume).

Gilles behaalde zijn dimploma Oenoloog in Dijon, waar hij Nathalie ontmoette.

Dankzij de ervaring die ze hebben opgedaan op verschillende locaties in Frankrijk én in het buitenland, willen ze vandaag het erfgoed dat ze van hun voorouders hebben gekregen, nog verbeteren en verrijken.